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萵筍肉質莖膨大期對肥的需求較多，對鉀的需求較多，磷、氮的需求次之，在膨大期施氮、磷、鉀三元復合肥較追單一氮肥效果好，在采收前10-15天一般不追肥。在肉質莖膨大后期追肥過多過猛，特別是氮肥過多會造成肉質莖裂口。

萵筍生長對水分要求較多，特別是在肉質莖迅速膨大期。但在肉質莖膨大后期要適當控制水分，若此期水分過多，也會造成肉質莖開裂。

萵筍生長后期心葉位置較外葉低，通風透光較差，造成心葉陰蔽，且心葉較柔嫩，一旦遇到長時向陰天、雨天、大霧天氣溫度大，致使心葉感病爛心葉。

解決裂口和爛心葉的辦法：不利于排水的種植田或雨水多的季節，做成深溝高廂以利于排水；種植田增施腐熟農家肥或腐熟油枯以達到整個生長期均衡供肥；種植田增施微量元素肥，如：硼肥、鋅肥等；肉質莖膨大后期適當控制澆水和追肥；心葉腐爛：防治是在雨后或天晴后及時用百菌清或霜脲錳鋅或甲基托希津或甲霜靈錳鋅，加鏈霉素連續防治2-3次，5-7天1次；生長期間葉面噴施磷酸二氫鉀溶液或其它微量元素，液肥增強抗性。